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El aguacate, o American Perseus [2] (lat. Persēa americāna), es una planta frutal de hoja perenne; especie del género Perseus (Persea) de la familia Lauraceae (Lauraceae), especie tipo del género [3].

Importante cultivo de frutas. Los frutos de la planta también se llaman aguacates: su pulpa es rica en vitaminas y minerales importantes. Además de las frutas, se utiliza la madera, que se destina a la fabricación de muebles y se utiliza como material de construcción. Anteriormente en ruso, los nombres alligator pear [4] y agakat [5] también se usaban para referirse a esta planta.